《表3 正交结果分析：裙带菜多肽的制备及其抗氧化活性的研究》

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《裙带菜多肽的制备及其抗氧化活性的研究》

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由表3极差R1可知，影响裙带菜多肽总还原力的各因素主次顺序为A>D>C>B。因此，酶解温度对裙带菜多肽还原力的影响最大。根据各试验因子的平均数可知，在所选的因素水平下，水解最佳组合为A2B3C3D2。