《表2 海鲜风味汤料包质量评定评分标准》

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《冷冻馄饨用海鲜风味汤料包的研制》

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挑选5名从事食品调味工作的人员组成感官质量评价小组，对海鲜风味汤料包及其在冷冻馄饨中的应用效果进行感官质量评价，分别从香气、滋味、形态、色泽4个方面进行评价，满分100分，取5个人评分的平均值作为质量评价的最终分值，具体评分标准见表2。