《表2 羊肚菌鸡脯汤料包响应面试验设计与水平》

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《响应面法优化羊肚菌鸡脯汤料包工艺》

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利用感官评定的方法初步确定熬制时间、液料比、肉菌比的最优条件，将熬制时间（A）、液料比（B）、肉菌比（C）作为考察因子，采用三因素三水平的响应面试验对羊肚菌鸡脯汤料包的工艺条件进行优化，以羊肚菌鸡脯汤料包感官评分为响应值（Y）进行响应面试验设计，因素及水平见表2。