《表1 速食海鲜豚骨汤汤包因素水平表》

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《一种速食海鲜豚骨汤调味包的研制》

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基于以上原因，选取上述7种原料作为该产品汤包风味形成的主要因素进行实验。将这7个因素分别设计3个水平，建立L18（37）正交表进行实验，以确定最优配方[4]，因素水平见表1。