《表1 塔罗科血橙与普通脐橙成分对比》

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《四川塔罗科血橙产业发展现状及对策》

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数据来源：塔罗科血橙官网

四川塔罗科血橙品质极优，集色、香、味三绝于一果等特点，其中果形端庄，果皮色泽紫红，具有果面红色程度越深，果肉品质越好的特征。其果大无核皮薄，果肉香脆化渣，味浓汁多，含有玫瑰的香味，果面红色主要由花青素的累积所致，是目前仅有的果实含花青素的柑橘类品种（见表1）。同时塔罗科血橙果肉富含黄烷酮、花色苷、羟基苯乙烯酸VC等营养成分，使之具有防止心血管疾病发生和增强免疫力、抗氧化、降血压、抗癌等生物活性，还能促进血液循环，有补血、美容等效果，是天然保健食品和中医良药[1]，堪称南果一绝，又名“柑中珍品”。塔罗科血橙果实中花青素形成的多少与果肉成熟度、含糖量以及果园光照、温度有密切关系[2]。一般情况果实成熟过程温度越低、果实含糖量越高，花青素含量也越高，果皮紫红色泽越好。目前四川省塔罗科血橙已从533.33 hm2发展到22200 hm2，占全国总量的86.2%，成为全国最大的塔罗科血橙基地，晚熟柑橘市场竞争力处于国内领先地位。产业发展到了需要突出强化特色、重点发挥优势、全面提升综合竞争力的时期。四川资中县、富顺县、自贡市3个地区都在20世纪90年代开始引种、定值，通过几十年的发展种植面积和产量到达了一定规模，具有地区的代表性。