《表1 不同预处理方式对获得菌体蛋白氨基酸种类及含量的影响》

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《不同干燥方法对菌体蛋白氨基酸分离鉴定的影响》

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注:“-”表示未检出。

同样，菌株S.diastatochromogenes CGMCC3145菌体蛋白氨基酸采用不同干燥方法处理后，再经衍生化，进行GC-MS分析，总离子流图结果如图3所示（各个菌体蛋白氨基酸保留时间与氨基酸标准品保留时间基本一致）。由于菌体蛋白盐酸水解过程中，天冬酰胺转化为天冬氨酸，谷氨酰胺转化为谷氨酸，色氨酸、半胱氨酸被破坏。因此，最多可检测出16种氨基酸。通过对总离子流图中峰的定性分析发现，经真空冷冻干燥处理后（图3-A），检测到16种氨基酸；采用氮吹法处理后（图3-B），检测到14种氨基酸，相较于真空冷冻干燥法，并未有鸟氨酸、组氨酸检出；采用烘干法处理后（图3-C），共有15种氨基酸检出，相较于真空冷冻干燥法，鸟氨酸未检出。这可能是由于鸟氨酸在样品中本身含量极低（由表1可知），且经氮吹法或烘干法处理后，受氨基酸热降解影响进而无法被检出。