《表3 施氮量和灌溉方式对稻米蛋白质和总氨基酸含量的影响》

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《施氮量和灌溉方式的交互作用对东北粳稻稻米品质的影响》

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稻米蛋白质和各种氨基酸含量是评价稻米营养品质的主要指标。通过比较不同水肥处理下精米中蛋白质含量可知，同一灌溉方式处理下，增施氮肥有利于提高精米中蛋白质含量；在两种氮肥水平下，沈稻47在重干湿交替灌溉处理下精米中蛋白质含量均高于相同氮素处理下的其他水分处理，但与轻干湿交替灌溉间的差异未达到统计显著水平；无论是在正常施氮水平或是高氮水平下，粳优586在轻干湿交替灌溉处理下精米中蛋白质含量均高于相同氮素处理下的其他水分管理，但与重干湿交替灌溉间的差异未达到统计显著水平（表3）。从总趋势来看，干湿交替灌溉处理条件下两个供试品种的总蛋白含量均有明显升高。