《表2 发酵果蔬汁膳食纤维含量》

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《发酵果蔬汁的通便和减肥功能》


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单位:g/100g

本实验所用发酵果蔬汁以17种新鲜果蔬或未添加任何添加剂的果蔬干制品或果蔬浆料为原料,采用现代生物发酵工艺制成,原料配比和膳食纤维含量分别见表1和表2。