《表3 不同品种羊尾脂脂肪酸类别及相对含量》

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《不同品种脂臀羊尾脂品质的比较分析》

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由表3可知，阿勒泰羊尾脂、巴音布鲁克羊尾脂、哈萨克羊尾脂尾脂的饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸以及n-6/n-3的比值均存在显著性差异（p<0.05）。其中不饱和脂肪酸含量大小依次为:巴音布鲁克羊>哈萨克羊>阿勒泰羊；单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的含量大小顺序与不饱和脂肪酸一致；饱和脂肪酸则相反；n-6/n-3的比值与饱和脂肪酸一致，为阿勒泰羊>哈萨克羊>巴音布鲁克羊。