《表3 产酶条件优化正交试验结果与分析》

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《海洋低温葡萄糖氧化酶生产菌种的选育及发酵条件优化》

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根据单因素试验优化结果，因为葡萄糖、蛋白胨、NaNO3及发酵温度对酶活影响较大，因此选择葡萄糖、蛋白胨、NaNO3添加量及发酵温度进行L9（34）正交设计，试验结果见表3。由表3可知，根据极差值可知各因素对菌株WYQ23产酶的影响次序为发酵温度>NaNO3添加量>葡萄糖添加量>蛋白胨添加量，最优产酶条件组合为A2B1C2D2，即葡萄糖添加量4%，蛋白胨添加量0.3%，NaNO3添加量0.3%，发酵温度25℃。在此优化条件下，葡萄糖氧化酶酶活达到1.67 U/m L。