《表4 山葵浸提时间对亚硝酸盐清除的影响》

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《山葵浸提液消除食品中亚硝酸盐的研究》

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山葵浸提液的制备:分别取7份捣碎的山葵根茎，每份5g于250mL锥形瓶中，加入40%乙醇100mL在20℃下浸提10，20，30，40，50，60，70min，过滤后通过显色测定其吸光度，计算亚硝酸盐清除率见表4。