《表3 不同温度条件下获得的山葵浸提液对NaNO2清除的影响》

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《山葵浸提液消除食品中亚硝酸盐的研究》

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山葵浸提液的制备:分别取9份捣碎的山葵根茎每份5g于250mL锥形瓶中，加入40%乙醇100mL在0，5，10，15，20，25，30，35，40℃下浸提40min，过滤后通过显色测定其吸光度，计算亚硝酸盐清除率，见表3。