《表2 山葵浸提液用量对亚硝酸盐清除的影响》

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《山葵浸提液消除食品中亚硝酸盐的研究》

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分别取15支50mL容量的比色管，每份加NaNO2溶液2.5mL，加入山葵浸提液0，5，10，15，20mL，用白醋调节pH为3.5，反应15min，通过显色测定其吸光度，计算亚硝酸盐清除率见表2。