《表4 反应时间对清除率的影响》

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《大蒜浸提液对亚硝酸盐的清除作用》


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取6份5 mL大蒜浸提液,分别加入1 mL火腿溶液,定容至25 mL比色管中,调反应液pH 4.0,分别反应5,10,15,20,25和50 min,测其对亚硝酸盐的清除率。重复3次,结果见表4。