《表4 啤酒对红烧老鹅肉挥发性风味物质种类的影响》
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红烧老鹅在加工过程中挥发性风味种类的变化见表4。
| 图表编号 | XD0047593800 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.01.10 |
| 作者 | 周惠健、周瑞铮、吴满刚、葛庆丰、周晓燕、于海 |
| 绘制单位 | 扬州大学食品科学与工程学院、扬州大学食品科学与工程学院、扬州大学食品科学与工程学院、扬州大学食品科学与工程学院、扬州大学旅游烹饪学院、江苏省淮扬菜产业化工程中心、扬州大学食品科学与工程学院、江苏省淮扬菜产业化工程中心 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
