《表2 不同苹果品种适期采收指标》

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《苹果现代矮砧集约栽培花果管理综合配套技术》

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根据果实成熟度、用途和市场需求等因素确定采收适期。成熟期不一致的品种，应分期采收。采收适期，根据苹果成熟度及采后用途确定。一般根据果实生育期、淀粉含量、硬度、可溶性固形物含量、色泽、单果重及糖酸比等指标来判断成熟度[10]。生产上最常用的是根据果实生长天数确定果实采收期。‘红富士’从盛花期到成熟采收为175～185 d，因此，‘红富士’果实生育天数在175 d以上才能正常成熟。但是，单一指标受天气和栽培技术影响太大，不稳定也不可靠，应结合其他指标来判断（表2）。此外，确定采收适期也要考虑市场需要和当地气候，视具体情况灵活掌握。