《表1 酒店英语“check-in”章节认知过程维度层次分解表》

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《教育目标分类理论在酒店英语教学中的应用》

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现以《酒店英语》中“check-in”服务为例，使用布鲁姆教育目标分类理论对课堂教学进行设计。此部分主要学习如何使用英语为有预订的客人、无预订的客人和团队客人办理登记入住手续。学习的重点有专业词汇和句子、办理登记入住手续的服务流程和操作规范，还要学习填写相关的英文表格。教学目标是学生通过学习不但能流利地使用英语为客人提供登记入住服务，而且要做到礼仪规范、服务高效，能创造性地应对服务过程中出现的突发情况。在教学目标制订过程中，教师根据不同知识类型及其重要程度，确定知识点的认知维度及更高层次认知维度的学习，如表1所示。