《表2 优选试验U10 (56) 均匀设计因素水平编码表》

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《香蕉抗性淀粉饼干的加工工艺研究》

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配方设计中的参数有:青香蕉粉含量、蛋白粉含量、坚果含量、蔬菜粉含量、橄榄油含量、低聚异麦芽糖含量等。考虑到参数比较多，因此在前期试验确定的参数范围内，用6因素5水平的均匀设计[13]U10（56）来安排试验（见表2）。