《表1 五元二次通用旋转组合设计试验的因素水平编码表》

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《鸡肉复合生物保鲜剂的筛选及其保鲜效果》

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在单因素筛选试验的基础上，进行最佳复合生物保鲜剂组合的优化。根据单因素试验筛选结果，以各保鲜剂的添加量作为自变量，TVB-N含量为响应值，设立36个处理组。试验因素水平如表1所示。