《表3 四元二次通用旋转组合设计因素水平表》

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《双酶水解鸡副产物制备蛋白胨工艺的优化》

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根据单因素试验结果，以蛋白胨得率为响应值，选择双酶配比（碱性蛋白酶：胰蛋白酶）（X1）、酶解温度（X2）、酶解pH（X3）、酶解时间（X4）4个试验因素，进行四元（1/2实施）二次通用旋转组合试验设计，试验方案如表3所示，用DPS分析软件优化最佳酶解条件。