《表7 正交实验优化培养条件结果》

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《荸荠加工废弃物混合发酵法制备水产益生菌的工艺优化》

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在单因素实验的基础上用正交实验优化工艺参数。表7表明，影响植物乳杆菌（BL191）发酵的主要因素依次为接种比例B、接种量A、温度D、时间C，最佳发酵条件是A3B2C2D3，即接种量12%、BL191与SC187比例为3∶7（g/g）、发酵时间48 h和发酵温度37℃；影响酿酒酵母（SC187）发酵的主次因素依次为温度D、接种量A、接种比例B、时间C，最佳发酵条件是A3B2C2D2，即接种量12%、BL191与SC187比例为3∶7（g/g）和发酵时间48 h、发酵温度34℃。