《表2 正交实验结果：白色金针菇液体发酵培养条件的优化》

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《白色金针菇液体发酵培养条件的优化》

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注:Ki为各因素同一水平试验指标的平均数，Rj为各因素的极差。Note:Ki is the average of all the factors at the same level，and Rjis the extreme difference of every factor.

由表2、3可知，培养条件的最适组合为A3B2C3，即接种龄为96h，接种量为10%（V/V），培养转速为140r·min-1。由表3可知，转速对白色金针菇液体生长影响极显著，接种龄对其影响显著。