《表6 诱导产酶培养条件正交实验结果》

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《屎肠球菌Ef2的安全性评估及其产生物胺氧化酶培养和诱导条件的优化》

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由表6可知，p H值、培养温度、接种量、培养时间的极差值分别为14.70、6.24、13.01、33.64。培养时间的极差值最大，其次分别为pH值、接种量、培养温度。因此在以乳糖为主要碳源、腐胺为主要氮源的诱导产酶培养基中，培养时间和pH值是培养条件中影响屎肠球菌Ef2产AOs的主要因素，培养温度的影响最小，说明培养时间对诱导屎肠球菌Ef2产AOs有着重要的影响。4个因子的主次顺序为D→A→C→B。根据此正交实验设计得出各因子的最佳水平为A2→B3→C1→D3，即pH、培养温度、接种量、培养时间分别为7.0、32℃、0.5%、36 h得到的AOs的活力最高，该结果与周小虎等[18]对黑曲霉产AOs培养条件优化的结果一致。在此条件下验证实验结果为26.12 U/m L。