《表1 响应面试验因素水平表》

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《超微红茶粉海绵蛋糕的制作工艺优化》

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在单因素实验的基础上，根据Box-Behnken中心组合设计原理，选择茶粉粒度、茶粉添加量、烘烤温度、烘烤时间四个因素为自变因素，以硬度和感官评分为响应值，分别做四因素三水平的响应面优化实验，确定超微红茶粉蛋糕的最佳工艺。响应面因素水平表如表1所示。