《表1 响应面试验因素水平》

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《干制牛蹄筋的低压涨发新工艺研究》

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试验以牛蹄筋涨发率为考察指标，分别对压力值、保压时间、保压温度进行单因素试验。在单因素的基础上，根据Box-Benhnken中心组合试验设计原理[9]，设计三因素三水平的响应面试验，利用响应面试验结果，确定低压环境下的最佳涨发条件。响应面试验因素水平见表1。