《表4 乳酸菌的胆盐耐受性能》
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注:ND表示未测，下同。
不同浓度的胆盐中存活菌体数量和存活百分比见表4。乳酸菌在经浓度为0.3%胆盐处理2 h后活菌量有部分减少，多数菌株存活率基本可保持在50%以上。提高胆盐浓度到0.6%时，则对较多乳酸菌产生抑制作用，但菌株P26、P16和C20仍保持30%以上的存活率，显示出相对较强的耐胆盐能力。
| 图表编号 | XD0040912800 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.03.01 |
| 作者 | 檀克勤、马三梅、马现永、邓盾 |
| 绘制单位 | 暨南大学生物工程学系、暨南大学生物工程学系、广东省农业科学院动物科学研究所畜禽育种国家重点实验室农业部华南动物营养与饲料重点实验室广东省动物育种与营养公共实验室广东畜禽肉品质量安全控制与评定工程技术研究中心、广东省农业科学院动物科学研究所畜禽育种国家重点实验室农业部华南动物营养与饲料重点实验室广东省动物育种与营养公共实验室广东畜禽肉品质量安全控制与评定工程技术研究中心 |
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