《表4 胆盐标准曲线：降胆固醇乳酸菌的筛选及其与山楂的体外协同降脂作用》

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《降胆固醇乳酸菌的筛选及其与山楂的体外协同降脂作用》

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胆盐的吸附能力是评价降胆固醇能力的重要指标[25]：胆固醇是胆盐的前体，胆盐的减少会间接造成胆固醇含量的下降；胆固醇还可以与牛磺酸、甘氨酸等生成结合胆盐，因此胆盐被吸附后，胆固醇在体内的转化速率会变快，从而达到降胆固醇的目的.相关胆盐标准曲线信息见表4.