《表5 胆盐吸附量：降胆固醇乳酸菌的筛选及其与山楂的体外协同降脂作用》

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《降胆固醇乳酸菌的筛选及其与山楂的体外协同降脂作用》

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山楂粉溶液对3种胆盐的吸附量分别为13.36、26.01、16.19μmol/g，JY20和JY41发酵后，山楂粉对牛磺胆酸钠的吸附量分别提高了115.42%、141.77%，对甘氨胆酸钠的吸附量分别提高了94.13%、110.19%，对牛磺脱氧胆酸钠的吸附量分别提高了10.88%、2.11%（表5).