《表4 理化分析：浅谈创新窖泥功能菌培养技术在提升绵柔型白酒产质量中的应用》

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《浅谈创新窖泥功能菌培养技术在提升绵柔型白酒产质量中的应用》

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注:1#、2#为改进菌种培养后生产的发酵泥样，3#、4#为采用淤泥制作的发酵泥，5#、6#为老窖泥。

从上表可以看出，改进菌种后生产的绵柔型发酵泥中理化指标含量都明显高于以往所生产的发酵泥，与老窖泥比较接近。（1）腐殖质比以往提高了近10个百分点，达到了老窖泥标准；（2）N、K都有不同程度的提高，P三者相差不大。