《表2 鹿角海萝中游离氨基酸含量》

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《鹿角海萝营养成分的分析》

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注:（1）为必需氨基酸（EAA）；（2）为半必需氨基酸（HEAA）；（3）为非必需氨基酸（NEAA）；（4）为鲜味氨基酸（UAA）。

鹿角海萝中游离氨基酸含量见表2，组成比例见表3。