《表3 从江香猪各胴体及肉质性状间相关性分析》

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《从江香猪胴体及肉品质性状研究》

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注:“*”和“**”分别表示显著相关（P<0.05）和极显著相关（P<0.01）。Note:Values with superscript*and**mean significant correlation at 0.05and 0.01levels，respectively.

由表3可知，宰前活重与皮厚、10～11肋间背膘厚和眼肌面积指标间相关程度较高，相关系数分别为0.679、0.607和0.508（P<0.01）；眼肌面积与眼肌深度指标同样呈现出了较高的正相关关系，相关系数为0.557（P<0.01）；从江香猪IMF含量与肌肉中游离水分表现出很强的负相关性（相关系数为-0.624），与10～11肋间背膘厚间亦存在极显著的正相关（P<0.01）。