《表3 干燥过程中中国毛虾体内4种状态水横向弛豫时间和峰面积的变化》

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《中国毛虾红外热风耦合干燥特性及动力学模型研究》

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由表3可知，随着湿基水分含量的减少，毛虾水分总峰面积、自由水峰面积和不易流动水峰面积均显著降低。弱结合水峰面积在干燥过程呈先增大后减小的趋势，强结合水峰面积在干燥过程呈逐渐增大趋势，说明在干燥过程毛虾中强结合水的量增多，同时解释了干燥后期干燥速率随之大幅下降的内在原因。此外，总结合水在干燥过程呈增长的趋势。