《表2 正交试验结果：对虾养殖环境中乳酸菌的筛选及其发酵工艺的研究》

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《对虾养殖环境中乳酸菌的筛选及其发酵工艺的研究》

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在单因子实验的基础上，利用正交实验对发酵工艺进行优化，结果如表2所示，由表2可知，各因素的最佳水平为A1B3C3D3，即甘蔗糖蜜浓度为5%，蛋白胨浓度为0.75%，硫酸铵浓度为0.5%，磷酸氢二钾浓度为0.5%，并且在以上工艺下，发酵液中乳酸菌活菌数达到4.97×108CFU/m L，R值的大小分别为A>C>D>B。