《表5 气象因子与出汁率的关系》

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《气象条件对高酸苹果若干品质因子的影响》

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高酸苹果压榨的目的是为了得到尽可能多的果汁，在相同的压榨设备和压榨工艺条件下，果实的出汁率越高，其生产成本就越低，利润率就越高。统计分析结果（表5）表明，对高酸苹果出汁率影响较大的气象因子有1月最高气温（tmax1）、4月日照时数（SH4）、9月日照时数（SH9）、5月空气相对湿度（RH5）、4-9月降水量（R4-9）、4月水热系数（K4）、4-9月水热系数（K4-9）。其中tmax1、SH4与出汁率呈线性关系，SH9、RH5、R4-9、K4-9与出汁率呈倒数关系，K4与出汁率呈指数关系。在以上7个气象因子中，高酸苹果的出汁率随着tmax1、SH4、SH9的增加而增加，随着RH5、R4-9、K4、K4-9的增加而减少。