《表4 气象因子与维生素C含量的关系》

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《气象条件对高酸苹果若干品质因子的影响》

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维生素C是人体所必需的营养元素，有增强免疫力、预防感冒等诸多作用。此外，缺乏维生素C会引发坏血病。人体不能合成维生素C，需要从外部摄入，高酸苹果中富含维生素C。从所建立的各类气象因子与维生素C含量的回归模型来看（表4），7月平均气温（t7）、9月平均气温（t9）、7月空气相对湿度（RH7）、2月降水量（R2）、7月降水量（R7）、4月气温日较差（td4）、9月≥10℃有效积温（∑t9）、7月水热系数（K7）对高酸苹果的维生素C含量均有明显影响。其中t7、t9、RH7、R2、R7、td4、K7与维生素C含量呈线性关系，∑t9与维生素C含量呈倒数关系。在上述气象因子中，高酸苹果的维生素C含量随着RH7、R7、td4、K7的增加而增加，随着t7、t9、R2、∑t9的增加而减少。