《表4 不同光质对芽苗菜维生素C含量的影响》

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《不同光质对2种芽苗菜营养品质的影响》

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由表4可知，松柳芽和灰碗豆芽中维生素C含量相对于白光处理，4种光质均对芽苗菜体内维生素C含量有促进作用。通过对结果的观察发现，松柳芽和灰碗豆芽中的维生素C含量在红∶蓝=5∶1处理下维生素C含量最高，与其它几种光质光源处理均存在显著差异；不同处理下，维生素C含量由高到低的顺序依次为红∶蓝∶白=3∶2∶1、红∶白=3∶2、全光谱浅粉色、白光；灰碗豆芽在几种光质处理下，维生素C含量均与白光处理存在显著差异，松柳芽在红∶蓝=5∶1、红∶蓝∶白=3∶2∶1、红∶白=3∶2处理下与白光处理存在显著差异，在全光谱浅粉色处理下，与白光处理无显著差异。