《表3 气象因子与可溶性固形物含量的关系》

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《气象条件对高酸苹果若干品质因子的影响》


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可溶性固形物是高酸苹果另一个重要品质因子。一般情况下,果实的可溶性固形物含量与其营养价值呈正相关关系,可溶性固形物含量越高营养价值越高。此外,固酸比对果实的风味有着重要影响。统计分析表明(表3),1月平均气温(t1)、8-9月日照时数(SH8-9)、9月空气相对湿度(RH9)、5月降水量(R5)、9月降水量(R9)、2月气温日较差(td2)、9月气温日较差(td9)、9月水热系数(K9)对高酸苹果的可溶性固形物含量有明显影响。其中,t1、SH8-9、RH9、R5、R9、K9与可溶性固形物含量呈线性关系,td2、td9与可溶性固形物含量呈倒数关系。在这8个气象因子中,高酸苹果的可溶性固形物含量随着t1、RH9、R5、R9、K9的增加而增加,随着SH8-9、td2、td9的增加而减少。