《表1 鼠李糖乳杆菌LGG的功能成分及功能[1]》

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《鼠李糖乳杆菌胞外多糖的研究进展》

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鼠李糖乳杆菌与机体间相互作用机制研究[1]，发现与宿主细胞相互作用的关键因子主要有菌毛或鞭毛（pili）、脂磷壁酸（lipoteichoic acid，LTA）、分泌蛋白、胞外多糖（Exopolysaccharides，EPS）以及特异DNA基序（表1）。菌毛是菌体细胞与肠道细胞粘连的关键因子。研究显示，菌毛Spa CBA蛋白可以调节肠道免疫，主要下调肠道上皮细胞Caco-2的IL-8(interleukin-8）和其他炎性标志物的m RNA[12]。LTA是LGG的关键免疫效应因子，参与脂质过氧化TLR2-6和诱导NF-B信号，是抗炎作用的关键因素之一[13]。分泌蛋白中Msp1(p40）和Msp2(p75），纯化后的两种蛋白均可表皮生长因子受体（EGF-R）磷酸化，从而激活Akt的信号肽，抑制细胞因子诱导的结肠细胞（intestinal epithelial cells，IECs）凋亡，减少肿瘤坏死因子（TNF）诱导上皮损伤，还可以促进人类和小鼠的IEC细胞及培养的小鼠结肠的细胞生长[14-16]。Cp G基序和合成的未甲基化Cp G寡核苷酸模拟物（ODN）通常被TLR9识别，并可诱导强TH-1(T-helper-1）样炎症反应，TLR9影响癌症治疗、过敏和感染疾病，上皮内稳态[17]。超过50%的LGG效应可以用基因组DNA的效应来解释，如ID35(TTTCGTTT）卵清蛋白致敏的小鼠模型中，似乎对过敏预防有益[18-19]。本文重点介绍鼠李糖乳杆菌来源的EPS的合成基因簇的结构和功能、生理功能及其机理。