《表7 甜味剂对产品品质的影响》
由表7可知,随甜味剂的增加,甜味逐渐增强,根据感官评价员的打分情况,本试验选择木糖醇添加量的范围为6%~10%。
图表编号 | XD00228746500 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.10.31 |
作者 | 马永轩、张名位、张瑞芬、贾栩超、刘磊、黄菲、董丽红 |
绘制单位 | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农 |
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