《表2 桑葚酒泥含汁率及回收率》

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《壳聚糖对桑葚酒泥分离酒液的影响》

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从表2可以看出，桑葚酒泥中桑葚酒的平均含量高达68.52%，同时直接进行抽滤的桑葚酒泥酒液的平均回收率仅有24.6%。因此有效地从酒泥中分理出桑葚酒汁是合理利用桑葚酒泥的一大突破口，在减少污染的同时还能产生经济效益。