《表6 壳聚糖对桑葚酒泥滤液的影响》

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《壳聚糖对桑葚酒泥分离酒液的影响》

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壳聚糖对桑葚酒泥滤液部分理化指标的影响见表6。添加了壳聚糖的桑葚酒泥抽滤出的滤液酒精度等理化指标略微有所下降，与不添加壳聚糖的桑葚酒泥抽滤出的滤液基本持平，即壳聚糖对桑葚酒泥分离出的酒液性质不会产生显著影响。