《表3 不同品种萱草花蕾食用品质比较表》

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《不同处理方法对萱草花蕾食用品质的影响》

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检测结果表明，未经处理条件下，大花萱草和金娃娃花蕾中秋水仙碱含量较黄花菜分别高出12.21倍和11.83倍（表3），说明这2个品种不宜直接食用；科萱一号中秋水仙碱含量与黄花菜无显著差异，而且除维生素C含量不及黄花菜以外，可溶性糖和可溶性蛋白含量高于和相当于黄花菜，说明科萱一号可以作为直接食用品种。