《表6 CSEO-ND和CSEO-NP对西式培根成品菌落总数的影响》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《2种复合香辛料精油对西式培根安全品质的影响》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注：同列大写字母不同，表示同一贮藏时间组间差异显著（P<0.05）；同行小写字母不同，表示同一处理组不同贮藏时间差异显著（P<0.05）。

由表6可知，在整个贮藏期间，CSEO-ND组和CSEO-NP组西式培根成品的菌落总数均显著低于CK组（P<0.05），且CSEO-NP组又显著低于CSEO-ND组（P<0.05），说明优选的CSEO-ND和CSEO-NP均具有一定的抑菌性，且CSEO-NP的抑菌作用强于CSEO-ND。分析CSEO-NP抑菌作用较强的原因，一是CSEO-NP是由花椒精油、八角精油、麻椒精油、丁香精油和迷迭香精油合理组合，可以发挥协同增效作用，二是有报道称迷迭香精油含有α-蒎烯、樟脑和1，8-桉叶素等成分，具有很强的抑菌作用[23-24]。