《表2 不同油橄榄品种果实多酚含量随生长发育的变化》

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《陇南3个品种油橄榄果实品质比较分析》

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mg/g

由表2可知，在生长发育过程中，3个油橄榄品种果实多酚含量变化趋势一致，呈波浪式变化趋势。‘阿斯’果实多酚含量在2019年3月20日达到最大值（6.80 mg/g），2019年3月20日至3月30日趋于稳定（P>0.05）；‘奇迹’果实多酚含量在2019年2月10日达到最大值（8.35 mg/g），高于Jemai等[20]研究的种植在突尼斯地区的‘Dhokar’果实多酚含量最大值（7.12 mg/g），2019年3月10日至3月20日趋于稳定（P>0.05）；‘莱星’果实多酚含量在2018年9月30日达到最大值（6.82 mg/g），2019年1月10日达到最小值（3.03 mg/g）。可见，3个油橄榄品种中多酚含量最高的为‘奇迹’，其次为‘莱星’，最低的为‘阿斯’，三者均高于Gómez-Rico等[21]研究的种植在西班牙地区的‘Arbequina’果实的多酚含量（3.25 mg/g）。