《表3 不同品种油橄榄果实的成熟度与新鲜度》

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《基于STEM理念的中职生物学实验创新设计——如何鉴别油橄榄鲜果的品质优劣》

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图3所示为不同品种油橄榄果实的含油率和含水率比较，可知干基含油率从大到小依次为：科拉蒂>鄂植8号>莱星>佛奥>皮削利>豆果，鲜果含油率依次为：佛奥>莱星>鄂植8号>科拉蒂>皮削利>豆果，含水率依次为：皮削利>豆果>科拉蒂>莱星>鄂植8号>佛奥。其中，皮削利和豆果的鲜果含油率在15%以下，佛奥的含水率在50%以下。因此结合表3和图3各项指标可判定，实际生产中，皮削利、豆果和佛奥这3个品种不符合生产标准，不能投入生产。