《表8 圣女果感官评定权重打分统计表》

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1）确定圣女果权重因子10位评委对圣女果的感官质量4个因素按“0～4”评判法打分，结果如表8所示。可见，相应因素的权重系数（各因素所得总分与全部因素总分之比）A=(0.223，0.136，0.282，0.359）。各因素的权重不同，对圣女果而言，多数人优先考虑其腐烂程度，硬度其次，对色泽和气味看得相对较轻。