《表2 正交试验设计表：藻类保健功能及保健食品应用与开发》

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《藻类保健功能及保健食品应用与开发》

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目前食用藻类保健食品中，以螺旋藻、DHA藻油、海带/昆布等原料的使用频次最高。其中，海带属于普通食品，在中药中常用的昆布（药用来源为海带或昆布）属于既是食品又是药品的原料，螺旋藻和DHA藻油属于新食品原料，用于保健食品的螺旋藻有两个品种:钝顶螺旋藻和极大螺旋藻。汇总可用于保健食品的藻类原料具体名单见表1和表2。