《表5 复方金钗石斛保健酒渗漉工艺优化正交试验结果与分析》

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《正交试验法优选复方金钗石斛保健酒渗漉工艺》

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由表5可知，影响渗漉的各因素次序为C（浸润时间）>A（渗漉流速）>B（提取酒精度），最优水平组合为A1B3C1，综合考虑实际生产的时间成本的影响，将最优工艺调整为A3B3C1，即复方浸泡于9倍体积的52%vol白酒中18 h，以5 m L·（min·kg）-1流速渗漉。