《表4 浸膏收率方差分析：正交试验法优选五味子酊的渗漉工艺》

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《正交试验法优选五味子酊的渗漉工艺》

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注:F0.05（2，2）=19.0；F0.01（2，2）=99.0；“-”为无数据。

由极差值（表2）可知影响五味子醇甲含量的因素大小依次为C>D>A>B，影响浸膏收率的因素大小依次为C>D>B>A；由方差分析（表3～4）可知，对五味子醇甲含量和浸膏收率具有显著意义（P<0.05）的因素都为C、D，即乙醇用量和渗漉速度，其中乙醇用量对五味子醇甲含量具有极显著意义（P<0.01）。综合上述结果并考虑到生产成本，确定最优生产工艺为A1B1C3D1，即10倍量60%乙醇，浸渍24 h，以2 m L·kg-1·min-1的速度渗漉。