《表4 强筋小麦籽粒营养品质F值及其意义》

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《施硒肥方式对强筋小麦产量、硒累积分配及籽粒营养品质的影响》

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*P<0.05；**P<0.01；***P<0.001.

由图2可知，与S0处理比较，施有机富硒肥处理明显提高了强筋小麦籽粒蛋白质、总淀粉、直链淀粉、支链淀粉、可溶性糖和蔗糖等营养品质含量（P<0.05），提高幅度分别为0.2%-0.4%、2.9%-10.1%、1.6%-5.1%、1.34%-5.0%、2.1%-7.0%和1.21%-3.53%；随硒肥用量增加，强筋小麦籽粒总淀粉、直链淀粉、支链淀粉、可溶性糖和蔗糖含量均呈先增加后降低趋势；硒肥用量相同的条件下，强筋小麦籽粒营养品质含量表现为土施+叶面喷硒处理高于单一土施硒肥处理，且在Se30+F处理下蛋白质含量最大.经计算比较，不同处理间变异较大的小麦籽粒营养品质含量是蔗糖含量，其次是蛋白质、直链淀粉、支链淀粉、总淀粉和可溶性糖含量，Se30+F处理能最大限度提高籽粒蛋白质及淀粉各组分含量，进而提升直/支比影响面粉糊化性质，改善强筋小麦籽粒品质.F测验表明，土施硒肥处理下强筋小麦籽粒营养品质含量均呈显著或极显著差异，叶面喷硒处理除支链淀粉外均达到显著差异水平，土施+叶面喷硒处理下除直链淀粉外也均呈现显著差异（表4).